A la Vôtre Vino Natural Loira/ País: Francia. Variedades de uva: Sauvignon, Gamay y Cabernet franc./ Superficie bodega: 3,4 ha

Laurent comenzó a producir vinos naturales en 2010, es uno de los más reputados artesanos del vino natural en Francia. Posee un viñedo de 3,40 hectáreas plantado con Cabernet Franc, Sauvignon y Gamay. No riega artificialmente sus viñedos y estos se vendimian manualmente. No compra uva, eso quiere decir que supervisa y cultiva la totalidad de sus viñedos, teniendo control de todo el crecimiento y calidad de su uva. Utiliza maceración carbónica, fermentación con levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración ya sea para sus vinos blancos o tintos.

Los viñedos para elaborar sus vinos naturales tinto se encuentran en terrenos arenosos cerca de Chinon, Loira. La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas para evitar el prensado y fermentación prematuras y se traslada con sumo cuidado a bodega. Trabajo en bodega artesanal, realizando maceración carbónica de hasta 30 días en depósitos de cemento, a continuación, se prensa manualmente antes de completar la fermentación en grandes depósitos de resina. Laurent no somete sus vinos a ningún proceso de clasificación o de filtración.

A la Vôtre Vino Natural Loira es un maestro de las maceraciones carbónicas, te invitamos a degustar sus vinos y a descubrir la elegancia y expresión que este método les confiere.

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